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    二十世纪八十年代末，老油罐火锅第三代传人张渝杰，继承主传火锅配方加以改良，调配出新一代的老油罐火锅食材采用当地鲜品。生意非常火爆，每到下午4-5点就开始在人行道上摆放一二十桌才能满足顾客需要，很多人需等到第二轮才能品尝。成为区域内最著名的火锅店，是市、区文化名人，外地客人，必须去品味的首选，先后接待过：沈伐、刘德一、李双江等各界名流纷至沓来。