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正宗重庆老油罐老火锅,你会不会吃?

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正宗重庆老油罐老火锅,你会不会吃?

发布日期:2017-06-26 作者:admin 点击:

正宗重庆老油罐老火锅,作为地地道道的的重庆特色美食,来自全国各地的朋友都爱吃,但是,爱吃不一样会吃哦,今天小编给大家带来吃火锅的顺序和小技巧。

老油罐老火锅

重庆最早的火锅是九宫格的,因为以前的火锅是很大一口铁锅,几个不认识的人聚在一口锅前,各吃各的,为了防止自己的美食跑到别人那里,机智的重庆人民就用木头做了架子放锅里分隔开来,后来变成了铁的,于是九宫格这种方便又有趣的东西便被一直保存了下来流传至今,成为美食界的传奇。好啦废话不多说,接下来上干货。

老油罐老火锅

因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,比如像鸭肠毛肚这样的经典火锅菜品。旁边格火力均匀,放肉片牛蛙啊这些煮熟才能吃的食物,边沿格火力最弱,宜久煮的食物,像海带啊丸子这样的,说起都要诱人,走走走吃吃吃。


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